O Lombo de Pirarucu é um corte nobre da carne deste peixe gigante da Amazônia, conhecido por sua carne branca, macia e sabor suave. É uma excelente opção para preparos como steaks, escalopes, ou até mesmo em caldeiradas e moquecas. O pirarucu é rico em proteínas e ômega-3, tornando-o um alimento nutritivo e saboroso.