Fatos Nutricionais

Tradicional e muito apreciada na região Norte, a costela palito de tambaqui é conhecida por seu sabor marcante e formato prático para consumo. Além de ser uma excelente fonte de proteína, é rica em minerais como fósforo e potássio, unindo sabor e valor nutricional em cada mordida.

Versátil e saboroso, o filé de tambaqui mantém as qualidades nutricionais do peixe, sendo rico em proteínas e ômega-3. Seu corte limpo e uniforme facilita o preparo em diferentes receitas, desde grelhados até moquecas, valorizando a culinária regional com um toque gourmet.

Considerado um dos cortes mais nobres dos peixes amazônicos, o lombo de pirarucu se destaca pela textura macia e sabor suave. É uma excelente fonte de proteína magra, com baixo teor de gordura e alto valor nutricional, ideal para preparações leves e saudáveis.